หลายคนพอได้ยินคำว่า “คอร์ติซอล” (Cortisol) ก็มักจะนึกถึง “ฮอร์โมนแห่งความเครียด” เป็นอย่างแรก แต่จริงๆ แล้ว ฮอร์โมนตัวนี้มีอะไรซับซ้อนกว่านั้น

หลายคนอาจจะเคยได้ยินประโยคที่ว่า "กินอะไรก็ได้อย่างนั้น" (You are what you eat) แล้วรู้ไหมว่า ยังมีอีกหนึ่งปัจจัยที่ส่งผลต่อสุขภาพเราอย่างคาดไม่ถึง นั่นคือ "ลำดับการกินอาหาร" ในแต่ละมื้อนั่นเอง

ในปัจจุบัน โลกกำลังก้าวเข้าสู่สังคมสูงวัยอย่างเต็มตัว โดยคาดการณ์ว่าจำนวนประชากรผู้สูงอายุจะเพิ่มขึ้นถึงสองเท่าภายในปี 2050 ซึ่งการเปลี่ยนแปลงตามวัยนี้มักมาพร้อมกับความเสื่อมถอยของร่างกายในหลายระบบ โดยเฉพาะ "สมอง" ซึ่งเป็นส่วนที่สำคัญอย่างยิ่ง

Blue Zones Diet คือ รูปแบบการกินตามวิถีธรรมชาติ ไม่ได้กินอาหารเสริมหรือทำสูตรลับอะไรพิเศษ แต่กินอาหารธรรมชาติแบบเรียบง่ายเป็นหลัก และใช้ชีวิตที่สมดุล

อาหารแลกเปลี่ยน (Food Exchange) เป็นการจัดกลุ่มอาหารในหมวดเดียวกัน ที่ให้พลังงานและสารอาหารในปริมาณที่ใกล้เคียงกัน สามารถทดแทนกันได้ เหมาะสำหรับผู้ป่วยเบาหวาน คนที่ต้องการควบคุมน้ำหนัก และคนทั่วไปที่อยากดูแลสุขภาพ

อาการติดหวาน คือภาวะเสพติดน้ำตาลที่ร่างกายต้องการหวานตลอดเวลา หากไม่ได้ทานจะส่งผลให้รู้สึกหงุดหงิด อ่อนล้า ทั้งหมดเป็นเพราะการทำงานของระบบให้รางวัลในสมอง (Rewarding System) ซึ่งทำงานเป็นวงจร

ไม่จำเป็นต้องจ่ายแพง กับ 5 สุดยอดปลาไทยหาซื้อง่าย ที่ให้โปรตีนเน้น ๆ แถมอัดแน่นด้วยไขมันดีไม่แพ้ปลานำเข้า

อย่าเพิ่งมองข้ามถั่วที่หาซื้อง่าย ๆ ตามท้องตลาดทั่วไป เพราะเมล็ดเล็ก ๆ เหล่านี้อัดแน่นไปด้วยโปรตีน ใยอาหาร และสารต้านอนุมูลอิสระที่ร่างกายต้องการในทุกวัน

แค่ไอ อาจไม่ใช่แค่สำลักธรรมดา! ปัญหาการสำลักอาหารในผู้สูงอายุไม่ใช่เรื่องเล่น ๆ เพราะอาจนำไปสู่ภาวะปอดอักเสบติดเชื้อ หรือรุนแรงถึงขั้นเสียชีวิตได้

Glycemic Index หรือ ดัชนีน้ำตาล คือ ค่าตัวเลขที่ใช้บ่งบอกความเร็วของอาหารประเภทคาร์โบไฮเดรต (แป้งและน้ำตาล) หลังจากที่เรากินเข้าไป ว่าถูกย่อยและดูดซึมกลายเป็นน้ำตาลในกระแสเลือดได้เร็วแค่ไหน โดยมีเกณฑ์วัดตั้งแต่ 0 ถึง 100

"น้ำตาล" เป็นประเด็นที่คนรักสุขภาพถกเถียงกันมาตลอด เพราะมันคือแหล่งพลังงาน (ไม่มีสารอาหารอื่น ๆ นอกจากพลังงาน) ที่ร่างกายยังจำเป็นต้องใช้ แต่ในขณะเดียวกันก็เป็น "หวานอาบยาพิษ" หากเราบริหารจัดการบริโภคมากเกินความจำเป็น

เบต้ากลูแคน เป็นสารสกัดที่สามารถพบได้จากหลาย ๆ แหล่งตามธรรมชาติ เช่น ธัญพืช เห็ด ยีสต์ โดยเบต้ากลูแคน 1,3/1,6 -glucan มีประสิทธิภาพสูงสุดในการเสริมระบบภูมิคุ้มกันให้แข็งแรง

อาหารเป็นเรื่องสำคัญที่ไม่ควรมองข้าม โดยเฉพาะสำหรับผู้ป่วย และผู้สูงอายุ นอกจากจะช่วยให้สุขภาพดีแล้ว ยังช่วยป้องกันโรคต่าง ๆ และเพิ่มคุณภาพชีวิต

โปรตีน เป็นสารอาหารที่สำคัญที่จำเป็นมากต่อร่างกาย โดยส่วนใหญ่เรามักจะนิยมทานโปรตีนจากสัตว์ แต่โปรตีนจากสัตว์อาจส่งผลเสียต่อสุขภาพหลายอย่าง ..

หลายคนอาจเคยชินที่ว่า เรื่องกระดูกเป็นเรื่องของผู้สูงอายุ แต่ในความเป็นจริงแล้ว เมื่ออายุเพิ่มมากขึ้น มวลกระดูกจะเริ่มสลายไปโดยที่เราไม่รู้ตัว