การดูแลโภชนาการ มีความสำคัญอย่างไร?

การดูแลเรื่องอาหารเป็นเรื่องสำคัญที่ไม่ควรมองข้าม โดยเฉพาะอาหารสำหรับผู้ป่วย และผู้สูงอายุ นอกจากจะช่วยให้สุขภาพดีแล้ว ยังช่วยป้องกันโรคต่าง ๆ และเพิ่มคุณภาพชีวิตให้กับผู้ป่วยและผู้สูงวัยอีกด้วย ดังนั้น การเลือกรับประทานอาหารที่มีประโยชน์ หลากหลาย และเหมาะสมกับสภาพร่างกาย รวมถึงการปรุงอาหารด้วยวิธีที่เหมาะสม จะช่วยให้ผู้ป่วย และผู้สูงอายุได้รับสารอาหารที่จำเป็นอย่างครบถ้วนและไม่อันตรายต่อร่างกายในระยะยาวนั่นเอง

โภชนาการสำหรับผู้ป่วยมะเร็งคือ "อาวุธ" ในการต่อสู้กับโรคและผลข้างเคียงจากการรักษา

• ซ่อมแซมเซลล์: การรักษาไม่ว่าจะเป็นผ่าตัด คีโม หรือฉายแสง ล้วนทำลายเซลล์ดีไปพร้อมกับเซลล์มะเร็ง ร่างกายจึงต้องการโปรตีนและพลังงาน สูงกว่าคนปกติเพื่อเร่งซ่อมแซมส่วนที่สึกหรอ
• ป้องกันภาวะผอมแห้ง ขาดสารอาหาร: เซลล์มะเร็งจะแย่งสารอาหารและปล่อยสารที่ทำให้ผู้ป่วยเบื่ออาหารและกล้ามเนื้อฝ่อลีบ การได้รับสารอาหารที่เพียงพอจะช่วยคงน้ำหนักตัวและมวลกล้ามเนื้อ ซึ่งเป็นปัจจัยสำคัญที่หมอจะใช้พิจารณาว่าผู้ป่วยจะสามารถรับการรักษาในรอบต่อไปได้หรือไม่
• เสริมภูมิต้านทาน: หากขาดสารอาหาร เม็ดเลือดขาวจะต่ำ ทำให้ติดเชื้อง่ายและอาจต้องเลื่อนการรักษาออกไป ทำให้การรักษาขาดช่วง

• ป้องกันภาวะมวลกล้ามเนื้อน้อย: เมื่อายุมากขึ้นร่างกายจะสร้างกล้ามเนื้อน้อยลง แต่จะสลายมากขึ้น หากขาดโปรตีนจะทำให้อ่อนแรง ทรงตัวไม่ดี และเสี่ยงต่อการหกล้ม
• ชะลอโรคเรื้อรัง: การคุมน้ำตาล ไขมัน และความเค็ม ช่วยคุมโรคประจำตัว (เบาหวาน ความดัน ไต) ไม่ให้กำเริบจนเกิดภาวะแทรกซ้อน
• สุขภาพสมองและอารมณ์: การขาดวิตามินบางชนิด (เช่น B12) ในผู้สูงอายุ อาจส่งผลต่อระบบประสาท ความจำ และทำให้เกิดภาวะซึมเศร้าได้

 

• ป้องกันการสำลักเข้าปอด: นี่คือความสำคัญสูงสุด หากอาหารเหลวเกินไปหรือชิ้นใหญ่เกินไป เมื่อหลุดลงปอด อาจทำให้ติดเชื้อรุนแรงถึงชีวิตได้
• ป้องกันการขาดน้ำและสารอาหาร: ผู้ป่วยกลุ่มนี้มักจะไม่อยากรับประทานอาหาร เพราะกินลำบาก เจ็บ หรือกลัวสำลัก ทำให้ได้รับสารอาหารไม่เพียงพอ