6 ธัญพืชใกล้ตัว ความลับของสุขภาพดีที่ซ่อนอยู่ในราคาหลักสิบ

อย่าเพิ่งมองข้ามถั่วที่หาซื้อง่าย ๆ ตามท้องตลาดทั่วไป เพราะเมล็ดเล็ก ๆ เหล่านี้อัดแน่นไปด้วยโปรตีน ใยอาหาร และสารต้านอนุมูลอิสระที่ร่างกายต้องการในทุกวัน หากคุณกำลังมองหาตัวช่วยบำรุงร่างกายให้แข็งแรงจากภายใน นี่คือ 6 สุดยอดธัญพืชไทย ที่ควรค่าแก่การอยู่ในจานอาหารของคุณ

ลูกเดือย

เป็นพืชพื้นเมืองแท้ ๆ ของเอเชียตะวันออกเฉียงใต้และเป็นธัญพืชกลุ่มที่มีคาร์โบไฮเดรต เช่นเดียวกับข้าวเจ้า มีกลิ่นและรสชาติเฉพาะตัว หาซื้อได้ง่ายและมีราคาไม่แพง มีคุณค่าทางอาหารสูง อีกทั้งยังมีกรดไขมันชนิดที่ไม่อิ่มตัว กรดอะมิโนที่จำเป็นและมีประโยชน์ต่อร่างกายอีกด้วย

อีกทั้งยังมีประโยชน์ในด้านอื่น ๆ เช่น ลูกเดือยมีฤทธิ์เป็นยาเย็น ช่วยบำรุงร่างกาย เสริมกำลัง บำรุงอวัยวะภายใน ช่วยขับปัสสาวะ แก้ท้องเสีย มีกากใยสูงช่วยในการขับถ่าย แก้ร้อนใน กระหายน้ำ ช่วยให้หลับสบาย บรรเทาอาการนอนไม่หลับได้อีกด้วยครับ

เม็ดบัว

เม็ดบัวหรือลูกบัว คือ เมล็ดของดอกบัวหลวง สามารถทานได้ทั้งแบบสดและแบบแห้ง ถ้าทานแบบสด เม็ดบัวจะมีวิตามินซีสูง หากทานแบบอบแห้งจะได้โปรตีน ฟอสฟอรัส ธาตุเหล็ก และมีแคลเซียม ในตำราแพทย์แผนจีน เม็ดบัวมีฤทธิ์เป็นกลาง ช่วยบรรเทาอาการอ่อนเพลีย บำรุงกำลัง อีกทั้งมีฟอสฟอรัสและธาตุเหล็ก ช่วยบำรุงเลือด

ถั่วเขียว

ทานได้ตั้งแต่ยังเป็นเมล็ดและแบบเพาะเป็นต้นอ่อน มีสรรพคุณช่วยดับร้อน แก้ร้อนในกระหายน้ำ มีวิตามินเอที่มีส่วนช่วยในการบำรุงสายตา อีกทั้งค่าดัชนีน้ำตาลต่ำ ช่วยควบคุมระดับน้ำตาลในเลือด ลดความเสี่ยงการเกิดโรคเบาหวาน

ถั่วแดงเมล็ดใหญ่

เป็นธัญพืชที่ให้โปรตีนสูง ให้พลังงาน และมีกากใย ที่ทานแล้วช่วยให้อยู่ท้อง อิ่มนาน ถั่วแดงเมล็ดใหญ่ มีสารต้านอนุมูลอิสระสูง ช่วยเพิ่มภูมิคุ้มกันให้กับร่างกาย มีธาตุเหล็ก ช่วยบำรุงเลือด นอกจากนี้ในถั่วแดงเมล็ดใหญ่ยังมีแคลเซียมสูง ช่วยบำรุงกระดูกและฟัน ช่วยป้องกันโรคกระดูกพรุน ช่วยส่งเสริมการทำงานของระบบประสาทและการหดตัวของกล้ามเนื้อได้

ถั่วดำ

มีฟลาโวนอยด์ แอนโทไซยานิน ช่วยล้างสารพิษในร่างกาย และช่วยต่อต้านอนุมูลอิสระ โดยถั่วดำจะมีปริมาณสารล้างพิษมากกว่าในส้มถึง 10 เท่า (ถึงแม้การทำให้ถั่วดำสุกนั้นจะสูญเสียตัวล้างพิษไปบ้าง แต่ก็ยังสามารถล้างพิษให้ร่างกายได้อย่างมีประสิทธิภาพ) อีกทั้งสำหรับผู้ที่ไม่ชอบกลิ่นอย่างถั่วบางชนิด ก็สามารถทานได้ง่ายๆ

ข้าวหอมนิล

แน่นอนว่า "ข้าว" ก็เป็นอาหารหลักของคนไทยส่วนใหญ่อยู่แล้วใช่ไหมล่ะครับ ข้าวหอมนิล ก็เป็นข้าวอีกสายพันธุ์หนึ่งที่ขึ้นชื่อเรื่องคุณประโยชน์ต่างๆ มากมายเช่นกัน โดย ข้าวหอมนิล จะมีวิตามินบีรวม ที่ช่วยป้องกันและบรรเทาอาการอ่อนเพลีย บำรุงสมอง ทำให้เจริญอาหาร และธาตุเหล็ก ช่วยบำรุงโลหิต ทำให้เลือดไหลเวียนดีขึ้น