โปรตีน เป็นสารอาหารที่สำคัญที่จำเป็นมากต่อร่างกายของเราในแต่ละวัน และส่วนใหญ่เราก็มักจะนิยมทานโปรตีนจากสัตว์ แต่โปรตีนจากสัตว์อาจส่งผลเสียต่อสุขภาพหลายอย่าง เมื่อเทียบกับโปรตีนจากพืชแล้ว โปรตีนพืชนั้นมีประโยชน์มากกว่าในหลายๆ ด้าน

เมื่อร่างกาย

ผู้ป่วยมะเร็งต้องการโปรตีนสูง คิดเป็น..

• สาหร่ายเกลียวทอง หรือ สาหร่ายสไปรูลิน่า (Spirulina) ให้สารคลอโรฟิลล์ในประมาณที่สูง อุดมไปด้วยสารอาหารโปรตีน 60-70% กรดไขมันจำเป็น วิตามิน และ เกลือแร่ รวมทั้งสารอื่นๆที่มีประโยชน์ต่อร่างกาย
• ถั่วลันเตา (Pea Protein) มีโปรตีนและใยอาหารสูง ไขมันต่ำ มีวิตามินโฟลิคสูงเสริมสร้างกล้ามเนื้อได้เทียบเท่าโปรตีนจากสัตว์ เนื่องจากมีกรดอะมิโนต่างๆที่จำเป็นช่วยกระตุ้นการสร้างมวลกล้ามเนื้อ
• ถั่วเขียว (Mung Bean) มีโปรตีสูงให้วิตามิน แร่ธาตุ และกรดอะมิโน ชนิดที่จำเป็นต่อร่างกาย
• ถั่วขาว (White Kidney Bean) ให้โปรตีนสูง มีไขมันต่ำ อุดมไปด้วยสารที่มีประโยชน์ วิตามิน แร่ธาตุ ซาโปนิน แมกนีเซียม และโปแตสเซียม พร้อมด้วยใยอาหารในปริมาณที่ดีต่อร่างกาย
• ถั่วแดง (Kidney Bean) เป็นธัญพืชที่ให้โปรตีนสูงและอุดมไปด้วยสารอาหาร ทั้งวิตามิน แร่ธาตุ รวมไปถึงโฟเลต แคลเวียมและธาตุเหล็ก
• เมล็ดทานตะวัน (Sun Flower Seed Protein) มีกรดอะมิโนจำเป็นเมทไธโอนีนและอาร์จินีนสูง มีส่วนช่วยย่อยสลายไขมันที่สะสมในร่างกาย