โปรตีน เป็นสารอาหารที่สำคัญที่จำเป็นมากต่อร่างกายของเราในแต่ละวัน และส่วนใหญ่เราก็มักจะนิยมทานโปรตีนจากสัตว์ แต่โปรตีนจากสัตว์อาจส่งผลเสียต่อสุขภาพหลายอย่าง เมื่อเทียบกับโปรตีนจากพืชแล้ว โปรตีนพืชนั้นมีประโยชน์มากกว่าในหลายๆ ด้าน

เมื่อร่างกาย

ผู้ป่วยต้องการโปรตีนสูง คิดเป็น..

• สาหร่ายเกลียวทอง หรือ สาหร่ายสไปรูลิน่า (Spirulina) ซูเปอร์ฟู้ด" ที่มีสัดส่วนโปรตีนสูงมากถึง 60-70% ร่างกายสามารถย่อยและดูดซึมโปรตีนไปใช้ได้แทบจะทันที อีกทั้งนยังมีกรดะมิโนจำเป็นครบทั้ง 9 ชนิด รวมทั้งสารอื่น ๆ ที่มีประโยชน์ต่อร่างกาย
• ถั่วลันเตา (Pea Protein) มีโปรตีนและใยอาหารสูง ไขมันต่ำ ช่วยเสริมสร้างกล้ามเนื้อได้เกือบเทียบเท่าโปรตีนที่ได้จากสัตว์ เนื่องจากมีกรดอะมิโนต่าง ๆ ที่จำเป็น ช่วยกระตุ้นการสร้างมวลกล้ามเนื้อ อุดมไปด้วยกรดอะมิโนกลุ่ม BCAA (Branched-Chain Amino Acids) สูงใกล้เคียงกับเวย์โปรตีน
• ถั่วเขียว (Mung Bean) มีโปรตีนสูง ย่อยง่าย สบายท้อง ก่อให้เกิดแก๊สในกระเพาะน้อยกว่าถั่วชนิดอื่น
• ถั่วขาว (White Kidney Bean) ให้โปรตีนสูง มีสาร "ฟาซิโอลามิน" เป็นสารสำคัญหลัก ที่ยับยั้งการเปลี่ยนแป้งไปเป็นน้ำตาล ทำให้ระดับน้ำตาลในเลือดไม่พุ่งสูงหลังมื้ออาหาร
• ถั่วแดง (Kidney Bean) นอกจากจะเป็นธัญพืชที่ให้โปรตีนสูงแล้ว ยังอุดมไปด้วย ธาตุเหล็ก ช่วยบำรุงเลือด ทำให้ร่างกายสดชื่น ลดอาการอ่อนเพลีย
• เมล็ดทานตะวัน (Sun Flower Seed Protein) ให้โปรตีนสูงและพ่วงมาด้วย วิตามินอี ที่เป็นสารต้านอนุมูลอิสระ มีส่วนสำคัญในการซ่อมแซมผิวหนังและเนื้อเยื่อ